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福記溏心蛋 全聯買的到

福記溏心蛋

全台822間全聯福利中心
買的到囉!

(哪裡買的到,點我就知道 )

溏心晶瑩,蛋香濃郁。


溏心蛋又稱溫泉蛋,
特色是蛋白完熟Q彈
蛋黃則是半熟,呈濃稠溏心狀
常常在溫泉勝地做為名產
故又有溫泉蛋的稱號。

因為不容易製作
不小心就從半熟變成全熟
福記的溏心蛋讓您輕鬆上菜
絕無NG的簡單菜色

1. 切半灑上芝麻可以上桌
2. 搭配乾麵、湯麵,有變化又營養



♦溏心蛋的百變料理♦DIY變身家中大主廚♦
準備食材:
1.福記溏心蛋1包
2.白米與開水 各3杯
3.海苔片3X19cm
4.壽司醋:
(白醋 60cc、細砂糖 28g、鹽 4g)
(加熱攪拌至材料融合)
烹調步驟:
1.米洗淨泡水15~20分鐘後將水濾乾,加入3杯開水進電鍋烹煮
※壽司飯要稍微乾硬一點,建議每杯水的刻度到9.5即可
2.飯與一半的壽司醋倒入木盆,靜待三分鐘使醋滲透到飯裡
3.準備扇子或風扇米飯降溫,以"直直切入"的手勢撥飯
4.依自己口味斟酌添加壽司醋,慢慢拌勻放置冷卻
5.取12g壽司飯,輕握至高度2公分橢圓形狀,放上海苔與溏心蛋
 
準備食材:
1.油麵 1人份
2.福記溏心蛋 1包
3.洋蔥碎 1顆
4.黑胡椒粉 30g
5.高湯 200ml
6.醬油 2大匙
7.白醋 1小匙
8.奶油 15g
9.麵粉 1小匙 
烹調步驟:
1.熱鍋加1小匙油放入洋蔥碎炒香炒軟
2.加入黑糊椒粉和高湯煨煮約5分鐘
3.加入醬油和白醋調味
4.起鍋前將奶油和麵粉加入鍋中拌勻
5.將油麵燙熟後撈起與醬汁拌勻,關火起鍋
準備食材:

1.福記溏心蛋 1包
2.細麵 1把
3.鴻喜菇 1/4包
4.小蕃茄 4顆
5.青菜 1把
6.泰式酸辣醬 100 ml

♦泰式酸辣醬
1.魚露、檸檬汁 3大匙
2.糖 1.5大匙
3.蒜末、薑末、辣椒末 1小匙
烹調步驟:
1.鴻喜菇、青菜與細麵分別燙熟,冷水冰鎮後撈起備用
2.溏心蛋切半與食材盛盤,淋上拌勻的泰式酸辣醬
準備食材:

1.福記溏心蛋 1包
2.冷麵麵條 150g
3.海苔絲 1g
4.小黃瓜、黃豆芽、紅蘿蔔、鴻喜菇 各20g

♦韓式拌麵醬 100ml
1.辣椒醬、醋 各20 g
2.蒜泥、芝麻 各5 g
3.辣椒粉、醬油、果糖、糖、芝麻油 各10 g
烹調步驟:
1.小黃瓜與紅蘿蔔切絲、黃豆芽與鴻喜菇燙熟,冰鎮備用
2.麵條放入滾水煮2分鐘撈起,用冷水沖洗後瀝乾盛盤
3.麵淋上韓式拌麵醬,放上蔬菜、溏心蛋與海苔絲
準備食材:
♦主食
1.福記糖心蛋1包   2.油麵1人份   3.青菜1把  4.魚板3片

♦肉燥
1.豬絞肉200克   2.油蔥酥1大匙   3.蒜頭酥1大匙
4.酒1大匙  5.醬油2大匙   6.白胡椒粉1/4小匙   
7.水300毫升

♦高湯
1.豬大骨1500g   2.蔥100g   3.薑200g   4.甘草2片
5.米酒1杯   6.水6公升
烹調步驟:
1. 鍋中放入大骨汆燙2-3分鐘去除血水,撈起以清水沖洗淨備用。
2. 鍋中倒入水、蔥段、薑片、甘草片與調味料煮至沸騰。
3. 轉中小火燉煮約40分鐘,過濾雜質取湯汁。
4. 鍋中熱油後放入豬絞肉翻炒至變色,放入油蔥酥和蒜頭酥翻炒。
5. 再加入醬油、白胡椒粉、酒、水 煮滾,轉小火燉煮30分鐘。
4. 將油麵、青菜、魚板分別放入滾水燙熟,撈出瀝乾盛碗。
5.加入肉燥及高湯,擺上福記溏心蛋。
準備食材:
1.福記溏心蛋1包
2.海苔片1片
3.七味粉3g
烹調步驟:
1.溏心蛋切成1/4瓣放置海苔片上方。
2.灑上七味粉後擺盤。
準備食材:
1.義大利螺旋麵 200g
2.福記溏心蛋 1包
3.蒜頭 2瓣
4.青蔥、糖、鹽、檸檬汁 少許
5.洋蔥 半個
6.番茄醬、橄欖油 1匙
烹調步驟:
1.水滾後放入適量鹽,義大利螺旋麵煮8~10分中,撈起冰鎮備用。
2.洋蔥、蒜頭切碎與番茄醬、檸檬汁、糖、橄欖油調味料混合均勻
3.醬料淋上麵體放入冰箱冷藏10分鐘入味
4.擺上蔥絲及溏心蛋
準備食材:
1.福記溏心蛋1包
2.美生菜5片
3.西洋芹1根
4.玉米粒15克
5.小番茄2粒
6.巧克力碎片15克
烹調步驟:
1.溏心蛋、小番茄切半,西洋芹切長段(長7cm寬1.5cm)備用
2.美生菜洗淨撕小片鋪盤
3.依序放上西洋芹、小番茄、溏心蛋
4.最後灑上玉米粒及巧克力碎片
準備食材:
1.福記糖心蛋1包
2.千島沙拉醬1條
3.青蔥1根
4.小番茄1粒
烹調步驟:
1.使用小刀將溏心蛋切鋸齒花狀備用
2.小番茄切圓片狀備用
3.青蔥取前段8公分翠綠狀備用
4.千島醬畫盤打底擺盤,依序擺上番茄片、溏心蛋花、蔥段
準備食材:
1.福記溏心蛋1包
2.白米 開水各3杯
3.海苔2X10cm
4.起司1片
5.千島醬1條
6.七味粉2克
7.壽司醋:
(白醋 60cc、細砂糖 28g、鹽 4g)
(加熱攪拌至材料融合)
烹調步驟:
1.米洗淨泡水15~20分鐘將水濾乾,加入三杯開水後進電鍋烹煮
※壽司飯要稍微煮硬一點,建議每杯水的刻度到9.5杯即可
2.將飯與半杯壽司醋倒入木盆中,靜待三分鐘使醋滲透到飯裡
3.準備扇子或風扇米飯降溫,以"直直切入"的手勢撥飯
4.依自己口味斟酌添加壽司醋,再慢慢拌勻放置冷卻
5.取適10-12g壽司飯,輕握成三角形圍繞海苔片成飯糰形狀
6.依序擺起司與溏心蛋 於後方放至飯糰,擠千島醬 灑七味粉
準備食材:
1.福記糖心蛋1包
2.南瓜1顆
3.奶油20g
4.洋蔥100g
5.牛奶200cc
6.水300cc
7.鹽巴5g
烹調步驟:
1.南瓜洗淨去籽切塊放入電鍋蒸軟
2.洋蔥切丁與奶油加入鍋中拌炒至軟透
3.將南瓜、洋蔥、鮮奶、水放入果汁機打至液狀
4.倒回鍋中攪拌煮至濃稠狀,放入蔬菜丁擺上切半糖心蛋 
準備食材:
1.福記溏心蛋1包
2.玉米粒30g
3.美乃滋15g
4.洋蔥5g
5.七味粉少許
烹調步驟:
1.糖心蛋切半備用,玉米粒、洋蔥、美乃滋混勻備用
2.溏心蛋擺盤,放上玉米沙拉,灑上七味粉

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