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福記溏心蛋 全聯買的到

福記溏心蛋

全台822間全聯福利中心買的到囉！

(哪裡買的到，點我就知道 )

溏心晶瑩，蛋香濃郁。


溏心蛋又稱溫泉蛋，
特色是蛋白完熟Q彈
蛋黃則是半熟，呈濃稠溏心狀
常常在溫泉勝地做為名產
故又有溫泉蛋的稱號。

因為不容易製作
不小心就從半熟變成全熟
福記的溏心蛋讓您輕鬆上菜
絕無NG的簡單菜色

1. 切半灑上芝麻可以上桌
2. 搭配乾麵、湯麵，有變化又營養



♦溏心蛋的百變料理♦DIY變身家中大主廚♦
準備食材：
1.福記溏心蛋1包
2.白米與開水 各3杯
3.海苔片3X19cm
4.壽司醋：
(白醋 60cc、細砂糖 28g、鹽 4g)
(加熱攪拌至材料融合)		 烹調步驟：
1.米洗淨泡水15~20分鐘後將水濾乾，加入3杯開水進電鍋烹煮
※壽司飯要稍微乾硬一點，建議每杯水的刻度到9.5即可
2.飯與一半的壽司醋倒入木盆，靜待三分鐘使醋滲透到飯裡
3.準備扇子或風扇米飯降溫，以"直直切入"的手勢撥飯
4.依自己口味斟酌添加壽司醋，慢慢拌勻放置冷卻
5.取12g壽司飯，輕握至高度2公分橢圓形狀，放上海苔與溏心蛋
 
準備食材：
1.油麵 1人份
2.福記溏心蛋 1包
3.洋蔥碎 1顆
4.黑胡椒粉 30g
5.高湯 200ml
6.醬油 2大匙
7.白醋 1小匙
8.奶油 15g
9.麵粉 1小匙 		 烹調步驟：
1.熱鍋加1小匙油放入洋蔥碎炒香炒軟
2.加入黑糊椒粉和高湯煨煮約5分鐘
3.加入醬油和白醋調味
4.起鍋前將奶油和麵粉加入鍋中拌勻
5.將油麵燙熟後撈起與醬汁拌勻，關火起鍋
準備食材：

1.福記溏心蛋 1包
2.細麵 1把
3.鴻喜菇 1/4包
4.小蕃茄 4顆
5.青菜 1把
6.泰式酸辣醬 100 ml

♦泰式酸辣醬
1.魚露、檸檬汁 3大匙
2.糖 1.5大匙
3.蒜末、薑末、辣椒末 1小匙		 烹調步驟：
1.鴻喜菇、青菜與細麵分別燙熟，冷水冰鎮後撈起備用
2.溏心蛋切半與食材盛盤，淋上拌勻的泰式酸辣醬
準備食材：

1.福記溏心蛋 1包
2.冷麵麵條 150g
3.海苔絲 1g
4.小黃瓜、黃豆芽、紅蘿蔔、鴻喜菇 各20g

♦韓式拌麵醬 100ml
1.辣椒醬、醋 各20 g
2.蒜泥、芝麻 各5 g
3.辣椒粉、醬油、果糖、糖、芝麻油 各10 g		 烹調步驟：
1.小黃瓜與紅蘿蔔切絲、黃豆芽與鴻喜菇燙熟，冰鎮備用
2.麵條放入滾水煮2分鐘撈起，用冷水沖洗後瀝乾盛盤
3.麵淋上韓式拌麵醬，放上蔬菜、溏心蛋與海苔絲
準備食材：
♦主食
1.福記糖心蛋1包   2.油麵1人份   3.青菜1把  4.魚板3片

♦肉燥
1.豬絞肉200克   2.油蔥酥1大匙   3.蒜頭酥1大匙
4.酒1大匙  5.醬油2大匙   6.白胡椒粉1/4小匙   
7.水300毫升

♦高湯
1.豬大骨1500g   2.蔥100g   3.薑200g   4.甘草2片
5.米酒1杯   6.水6公升		 烹調步驟：
1. 鍋中放入大骨汆燙2-3分鐘去除血水，撈起以清水沖洗淨備用。
2. 鍋中倒入水、蔥段、薑片、甘草片與調味料煮至沸騰。
3. 轉中小火燉煮約40分鐘，過濾雜質取湯汁。
4. 鍋中熱油後放入豬絞肉翻炒至變色，放入油蔥酥和蒜頭酥翻炒。
5. 再加入醬油、白胡椒粉、酒、水 煮滾，轉小火燉煮30分鐘。
4. 將油麵、青菜、魚板分別放入滾水燙熟，撈出瀝乾盛碗。
5.加入肉燥及高湯，擺上福記溏心蛋。
準備食材：
1.福記溏心蛋1包
2.海苔片1片
3.七味粉3g		 烹調步驟：
1.溏心蛋切成1/4瓣放置海苔片上方。
2.灑上七味粉後擺盤。
準備食材：
1.義大利螺旋麵 200g
2.福記溏心蛋 1包
3.蒜頭 2瓣
4.青蔥、糖、鹽、檸檬汁 少許
5.洋蔥 半個
6.番茄醬、橄欖油 1匙		 烹調步驟：
1.水滾後放入適量鹽，義大利螺旋麵煮8~10分中，撈起冰鎮備用。
2.洋蔥、蒜頭切碎與番茄醬、檸檬汁、糖、橄欖油調味料混合均勻
3.醬料淋上麵體放入冰箱冷藏10分鐘入味
4.擺上蔥絲及溏心蛋
準備食材：
1.福記溏心蛋1包
2.美生菜5片
3.西洋芹1根
4.玉米粒15克
5.小番茄2粒
6.巧克力碎片15克		 烹調步驟：
1.溏心蛋、小番茄切半，西洋芹切長段(長7cm寬1.5cm)備用
2.美生菜洗淨撕小片鋪盤
3.依序放上西洋芹、小番茄、溏心蛋
4.最後灑上玉米粒及巧克力碎片
準備食材：
1.福記糖心蛋1包
2.千島沙拉醬1條
3.青蔥1根
4.小番茄1粒		 烹調步驟：
1.使用小刀將溏心蛋切鋸齒花狀備用
2.小番茄切圓片狀備用
3.青蔥取前段8公分翠綠狀備用
4.千島醬畫盤打底擺盤，依序擺上番茄片、溏心蛋花、蔥段
準備食材：
1.福記溏心蛋1包
2.白米 開水各3杯
3.海苔2X10cm
4.起司1片
5.千島醬1條
6.七味粉2克
7.壽司醋：
(白醋 60cc、細砂糖 28g、鹽 4g)
(加熱攪拌至材料融合)		 烹調步驟：
1.米洗淨泡水15~20分鐘將水濾乾，加入三杯開水後進電鍋烹煮
※壽司飯要稍微煮硬一點，建議每杯水的刻度到9.5杯即可
2.將飯與半杯壽司醋倒入木盆中，靜待三分鐘使醋滲透到飯裡
3.準備扇子或風扇米飯降溫，以"直直切入"的手勢撥飯
4.依自己口味斟酌添加壽司醋，再慢慢拌勻放置冷卻
5.取適10-12g壽司飯，輕握成三角形圍繞海苔片成飯糰形狀
6.依序擺起司與溏心蛋 於後方放至飯糰，擠千島醬 灑七味粉
準備食材：
1.福記糖心蛋1包
2.南瓜1顆
3.奶油20g
4.洋蔥100g
5.牛奶200cc
6.水300cc
7.鹽巴5g		 烹調步驟：
1.南瓜洗淨去籽切塊放入電鍋蒸軟
2.洋蔥切丁與奶油加入鍋中拌炒至軟透
3.將南瓜、洋蔥、鮮奶、水放入果汁機打至液狀
4.倒回鍋中攪拌煮至濃稠狀，放入蔬菜丁擺上切半糖心蛋 
準備食材：
1.福記溏心蛋1包
2.玉米粒30g
3.美乃滋15g
4.洋蔥5g
5.七味粉少許		 烹調步驟：
1.糖心蛋切半備用，玉米粒、洋蔥、美乃滋混勻備用
2.溏心蛋擺盤，放上玉米沙拉，灑上七味粉

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